Порадуйте своих близких вкусным, необычным и полезным завтраком - рулетом из омлета со шпинатом и овощами. Благодаря многообразию цветов блюдо получается ярким и выглядит нарядно. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Омлет-рулет со шпинатом»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Шпинат (замороженный) — 200 г
- Соевый соус (тм "Киккоман") — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) — 0,5 пуч.
- Шампиньоны — 4 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
- Молоко — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Омлет-рулет со шпинатом»:
Шпинат можно вечером достать из морозилки, чтобы к утру он разморозился. Еще до начала готовки нужно вытащить из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться.
Нарежем произвольно шампиньоны и болгарский перец. Грибы можно особо не мельчить, так как они сильно уменьшатся в размере во время обжаривания. Разогреваем сковороду с растительным маслом и 3-4 минуты обжариваем овощи.
Для приготовления омлета и соуса к нему я использовала соевый соус "Киккоман".
Выключаем нагрев, добавляем в сковороду кукурузу, 2 ст. л. соевого соуса, немного нарезанной зелени и 20 г. сливочного масла. Перемешаем.
Разделяем яйца на желтки и белки, белки взбиваем в пену с щепоткой соли.
Шпинат измельчаем в блендере с 20 г. мягкого сливочного масла.
В желтки добавляем молоко, измельченный шпинат и осторожно вмешиваем белки.
Противень застилаем пергаментом, выливаем яичную массу и запекаем при 200 градусах 8-10 минут.
Достаем омлет из духовки, даем остыть пару минут, затем распределяем по нему овощную начинку.
Беря за край пергамента, аккуратно скатываем омлет в рулет.
Для соуса оставшиеся 20 г. сливочного масла растопим и смешаем с 1 ст. л. соевого соуса.
Рулет разрежем на порции острым ножом, выложим на тарелку и польем соусом. Украсим мелко нарезанной зеленью.
Приятного Вам завтрака!)