Окрошка грибная со сметанно-горчичной заправкой

Если вы любите грибы, то эта окрошка для вас! Насыщенный грибной вкус и аромат, с вкусным и пикантным соусом.

Ингредиенты для «Окрошка грибная со сметанно-горчичной заправкой»:

Окрошка

• Квас (ТМ "Очаково" традиционный - Семейный секрет. Охлажденный.) — 0,5 л
• Яйцо куриное — 3 шт
• Огурец (свежий) — 3 шт
• Картофель — 250 г
• Шампиньоны (можно больше) — 5 шт
• Масло оливковое (для обжарки грибов)
• Зелень (укроп, лук, петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу

Соус

• Сметана — 150 г
• Горчица (зерновая) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка грибная со сметанно-горчичной заправкой»:

Нарезать кубиками огурцы, вареные яйца,

отварной картофель и

шампиньоны.

Грибы обжарить на растительном масле.

Грибы добавить к общим ингредиентам.

Добавить рубленую зелень и

перемешать. Поперчить и

влить квас.

Попробовать на соль и посолить, если требуется.

Разлить по тарелкам.

Сделать заправку: добавить горчицу в сметану и

перемешать.

Заправить окрошку.
Приятного аппетита!