Предлагаю вам для предстоящего новогоднего стола оригинальную подачу обычного бургера. Испеките булочки в виде мордочек собачек, ведь по Восточному календарю символ Нового 2018 года - Желтая Собака.
Описание приготовления:
В пошаговом рецепте в подробностях покажу, как приготовить новогодний ГАВбургер. Начинку для него я выбрала облегченную, без классической говяжьей котлеты. Обычно новогодний стол и так ломится от калорийной пищи, поэтому оставляю выбор начинки на ваш вкус. А в этом рецепте важна идея булочки в виде собачки. Итак, приступим!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Дрожжевое тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 330 Грамм
- Дрожжи быстрорастворимые — 7 Грамм (или свежие - 20 г)
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Молоко — 250 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Желток — 1 Штука (для смазывания)
- Ветчина — 100 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Лук — 1/2 Штуки
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Огурец маринованный — 1 Штука
- Салат (лист) — 6 Штук
Количество порций: 6
Как приготовить ""Новогодний ГАВбургер""
Подготовьте необходимые для теста продукты.
Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке. Поставьте в теплое место на 10 минут до появления пенной шапочки. Соедините подошедшие дрожжи, размягченное сливочное масло, яйцо и перемешайте. Добавьте просеянную муку, соль (1/2 ч. л.), замесите мягкое тесто. Поместите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте для подхода в теплое место на 1,5 часа.
Тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.
Поделите тесто на 6 частей по 100 г. Каждую прижмите в лепешку, соберите края в узелок, переверните швом вниз и округлите.
Оставшееся тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте острым ножом капельки (ушки), кружки (мордочки) разрежьте как на фото. Скатайте шарики для носика.
Соберите собачек, накройте их пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут на расстойку.
Разогрейте духовку до 200 °С. Размешайте в миске 1 яйцо с 1 ст. л. воды, смажьте подошедшие булочки. Выпекайте булочки в разогретой духовке 18-20 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.
Разрежьте готовые булочки на две части, смажьте срезы смесью майонеза и горчицы, соберите гавбургер. На нижнюю часть положите лист салата, лук и огурец, нарезанные колечками, ломтики ветчины и сыра, накройте верхней половиной булочки. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!