Наси лемак — традиционное блюдо малазийской кухни, в переводе означает "жирный рис". Рис по этому рецепту получается совсем нежирным, но правда калорийным и вкусным, т.к. готовится в кокосовом молоке.
Описание приготовления:
Наси лемак традиционно готовится из длиннозёрного риса. Подают его обычно на завтрак. Если же его готовят к обеду или ужину, то тогда подают с сухими анчоусами, острой аджикой, обжаренным арахисом, свежим огурцом и отварным яйцом как основное блюдо. Тем не менее это также может быть и гарнир к рыбному или мясному карри. Блюдо готовится очень просто. Заходите, и я покажу, как приготовить наси лемак.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Гарниры
География кухни: Малазийская / Азиатская
Ингредиенты:
- Рис длиннозёрный — 1 Стакан
- Вода — 1 Стакан
- Имбирь — 3 Дольки (3 см. корня свежего имбиря)
- Лук-шалот — 2 Штуки
- Молоко кокосовое — 200 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Сахар — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Наси Лемак""
Рис хорошо промойте и залейте водой.
Добавьте очищенный и крупно нарезанный имбирь.
Мелко нарежьте и добавьте в рис лук-шалот.
Добавьте в рис кокосовое молоко, хорошо все перемешайте. Готовьте рис 35-40 минут на очень медленном огне, не перемешивая и не открывая крышку.
Готовый рис не забудьте посолить, добавьте сахар для вкусового баланса. Подавайте блюдо к столу!