Очень вкусный, сытный и красивый пирог! Давайте печь!
Ингредиенты для «Мясной пирог с рисом и моцареллой»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Маргарин — 90 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 2 ст. л.
Начинка
- Фарш мясной — 300 г
- Рис — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Моцарелла — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясной пирог с рисом и моцареллой»:
Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить 1 ст. л. теплого молока, дрожжи и немного муки. Оставить на пол часика нашу опару.
Вот уже видно, что пошла реакция. Начнем замешивать тесто.
Растопим маргарин, остудим и добавим вместе с мукой в нашу опару. Замешиваем однородное, эластичное тесто. Оставим в теплом месте.
Порежем мелко лук и доведем до золотистого цвета на масле. Туда же отправим фарш и готовим его до готовности вместе с луком.
Рис предварительно сварить до готовности. Смешать с обжаренным фаршем, посолить и поперчить.
После того как тесто постояло и увеличилось в два раза, разделим его на две части. Каждую тонко раскатаем. На одну из частей выкладываем начинку кольцом как на фото. Оставляем несколько ложек начинки.
Накрываем второй часть теста и защипываем края. Серединку прижимаем как на фото.
Для удобства, я кладу в серединку пиалу. Разрезаем по краю наш пирог на лепестки и разворачиваем каждый.
В серединку выкладываем остальную начинку и кольцами порезанную моцареллу. Перекладываем на противень с пергаментом. Лучше сразу начать формировать на противне, я этот момент упустила из виду и было тяжеловато ровно все это перенести. Выпекаем при 180С в разогретой духовке,30-35 минут, пока не появится румяная корочка.