Помните разнообразные кофейные суррогаты из зерновых и цикория, популярные в недалеком прошло? Перед вами куда более древний японский аналог из зерен жареного ячменя, сохранивший популярность.
Назначение: Для детей / Недорого
Основной ингредиент: Крупы / Ячменная крупа
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Беременным и кормящим
Ингредиенты:
- Ячмень зерно — 1 Стакан
- Вода кипяченая — 300 Грамм (80-90 градусов)
- Порошок или жареные зерна овса — 1-2 Чайных ложек
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Мугитя""
Тщательно отнеситесь к отбору зерен ячменя для напитка - от этого зависит его вкус.
Отобранные зерна нужно обжарить на чугунной сковородке, постоянно помешивая, до приятного коричневого цвета.
Советуем вам готовить мугитя по старому рецепту, заливая целые зерна овса кипятком, однако вы можете смолоть их, как это делают многие японцы, увлекающиеся мгновенным приготовлением напитков.
Жареный овес залить кипятком, чайник укутать полотенцем и дать напитку настояться не менее 5 минут. Японцы могут готовить напиток, поставив смесь на сильный огонь на 1 минуту. Попробуйте оба варианта, один из них вам наверняка понравится!