Совершенно неожиданный вкус этого блюда из курицы приведет вас и ваших гостей в восторг. Блюдо - сочное, яркое, красивое. Вкус - необычный, сладковатый. Словами не передашь, надо готовить и пробовать.
Описание приготовления:
Из-за моей работы (я не жалуюсь, а хвастаюсь) мне частенько приходится посещать рестораны. И все блюда, что мне нравятся, я пробую воспроизвести дома на своей кухне. И знаете, не такие они уж и сложные, эти ресторанные блюда. Или это мне такие попадались. Недавно попробовал приготовить в домашних условиях курицу в удивительном соусе. Домашние были приятно удивлены вкусом. Приготовьте и вы - не пожалеете. А как приготовить курицу кусочками - читайте и смотрите в этом рецепте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриное филе — 0,5 Килограмма
- Перец сладкий — 2 Штуки
- Ананас консервированный — 200 Грамм (кусочками)
- Соевый соус — 5-6 Ст. ложек
- Растительное масло — 5-6 Ст. ложек (оливковое)
- Крахмал — 2 Ст. ложки
- Мука — 1 Ст. ложка
- Кетчуп — 2 Ст. ложки (томатная паста, соус)
- Яблочный уксус — 1 Ст. ложка
- Имбирь — 30 Грамм (по вкусу)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Курица кусочками""
Чтобы приготовить это блюдо, нам необходимо куриное филе порезать на небольшие кусочки и замариновать в соевом соусе. Соуса наливайте столько, чтобы покрыть кусочки филе. Мариноваться мясо должно где-то полчаса.
Через 30 минут добавим к заманированым кусочкам курицы 1 ст. ложку крахмала и муки. Хорошенько перемешаем, чтобы все кусочки были в так называемом кляре.
Разогреваем сковороду, наливаем туда растительное масло (можно и оливковое или смесь масел). Выкладываем в разогретое масло куриные кусочки, обжариваем их. Можно использовать фритюрницу, если она у вас есть.
Готовую обжаренную курицу выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтоб убрать лишний жир.
Приготовим к нашим куриным кусочкам соус. Для этого разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. Перец порежем крупными кусками — и на сковородку, помешиваем и жарим минуты 2-3.
Корень имбиря потрем на средней терке и добавим к перцу. Туда же — яблочный уксус, полстакана сока (из-под консервированного ананаса) и кусочки ананаса. Аккуратно все перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
Дальше добавляем 2 ст. ложки кетчупа или томатной пасты (что вам больше нравится) и 1 ст. ложку крахмала. Перемешали — и соус готов.
Добавляем обжаренные куриные кусочки в сковороду с соусом и всё перемешиваем. После этого накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще 2-3 минуты. Блюдо готово к подаче на стол. Красиво выкладываем его на тарелку и удивляем гостей.