Я очень люблю клюкву, но сырой клюквы много не съешь - больно уж кислая. Потому каждый год я делаю клюкву в сахаре. Получается очень вкусная десертная закуска. Делюсь рецептом клюквы в сахаре.
Описание приготовления:
Рецепт "два в одном": и клюкву в сахаре сделаете, и еще обалденный клюквенный сироп в качестве бонуса. Этот рецепт клюквы в сахаре достался мне от моей бабушки, так что - проверен временем, так сказать. Кстати, использовать можно и замороженные ягоды. Удачи!
Основной ингредиент: Ягоды / Клюква
Блюдо: Десерты
Ингредиенты:
- Клюква — 400 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Клюква в сахаре""
Сначала - кропотливая работа. Нужно перебрать клюкву, выбросить всю подпорченную. Затем при помощи зубочистки проколоть каждую ягодку.
В небольшой кастрюльке смешиваем воду и 2 чашки сахара. Доводим до кипения и варим на среднем огне, пока сахар не растворится. Полученным сиропом заливаем ягоды.
Остужаем ягоды с сиропом до комнатной температуры, после чего накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день сироп сливаем (кстати, это получается вкуснейший и полезнейший клюквенный сироп - его ни в коем случае не выбрасывайте, его надо использовать), а ягодки обсыпаем оставшимся сахаром.
Хорошенько обваливаем ягоды в сахаре, они должны полностью им покрыться.
Вот и все - клюква в сахаре готова. Хранить ее можно в сухом месте не более нескольких дней.