Кекс "Топленочка" в мультиварке

Очень люблю этот кекс. Нежный, в меру сладкий, в меру влажный, шоколадный, с тонкой-тонкой ноткой топленого молока! Угощайтесь, дорогие поварята.

Ингредиенты для «Кекс "Топленочка" в мультиварке»:

Кекс

• Масло сливочное (шоколадное) — 250 г
• Ряженка (3,2-4%) — 150 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Сахар (мерный стакан, объем 250 мл) — 1/2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ст. л.

Глазурь

• Белок яичный — 1 шт
• Сахарная пудра — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: Выпечка (70 минут)

Рецепт «Кекс "Топленочка" в мультиварке»:

Муку просеять, добавить ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

Яйца взбить миксером в легкую пену. Добавить сахар и взбить до увеличения в объеме и побеления массы. Миксер убираем. Он нам уже не нужен.

Добавить мягкое шоколадное масло и хорошо размешать лопаточкой.

В 3-4 приема вводим мучную смесь и хорошо перемешиваем тесто.

В 2 приема вводим ряженку и хорошо размешиваем лопаточкой. Должно получится нежное, гладкое тесто, как на оладьи.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем тесто.

Выбираем режим "Выпечка", время - 1 ч. 10 мин. Можно испечь кекс в духовке: духовку разогреть до 180°С, тесто выложить в смазанную маслом форму Ø 20-22 см и выпекаем 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Проверяем готовность лучинкой и вытаскиваем кекс при помощи чаши для варки на пару. Даем полностью остыть.

Пока остывает кекс, готовим глазурь. Яичный белок взбить в крепкую пену, не прекращая взбивания, небольшими порциями вводим сахарную пудру и взбиваем.

Выкладываем глазурь на кекс и даем глазури застыть. Украшаем по желанию.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626