Предпраздничные хлопоты так утомительны! Все надо успеть, все продумать, подать вовремя горячее, гарнир, да так, чтобы ничего не успело остыть. Возьмите на заметку это блюдо, его можно подготовить заранее, а потом просто поставить в духовку и подать в той же форме, в которой и запекалось. Красивый и вкусный гарнир (а может, и горячее блюдо) несомненно будет пользоваться успехом у ваших гостей.
Ингредиенты для «Картофель с овощами и краковской колбасой»:
- Колбаса (полукопченая "Краковская традиционная") — 200 г
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные грибы) — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Тимьян — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Специи (соль, ч.м.перец) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Картофель с овощами и краковской колбасой»:
Набор продуктов. Для рецепта я использовала полукопченую колбасу "Краковскую традиционную" ТМ Черкизово, подкопченый вкус и аромат которой будут как нельзя кстати в этом блюде. Грибы у меня белые, но можно взять любые. От красного и желтого перца я отрезала по половинке, чтобы цвет у блюда был ярче и наряднее.
Картофель очистить, нарезать тонкими дольками. Чем тоньше нарежете, тем быстрее приготовится блюдо.
Перец нарезать небольшими квадратиками.
Красный лук полукольцами.
Грибы разрежьте пополам, если крупные - на четыре части.
Краковскую колбасу нарежьте кружочками.
Сложите все ингредиенты в глубокую керамическую форму (диаметр 22-24 см), сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, добавьте тимьян. Перемешайте.
Смешайте панировочные сухари и тертый сыр, половину отложите, оставшейся частью посыпьте овощи.
Запекайте при 200С 20 минут, затем аккуратно извлеките форму из духовки
Перемешайте, снова полейте оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром с сухарями. Снова поставьте запекаться и через 20 минут еще раз перемешайте. Попробуйте картофель. Если еще сыроват, уберите в духовку и готовьте еще минут 10.
У меня блюдо готовилось ровно час, перемешивала 3 раза. Но моя духовка очень деликатная, поэтому время приготовления и температуру подгоняйте под свою духовку.
С наступающим Новым Годом!