Каннелони со шпинатом - одно из множества итальянских традиционных блюд, которые в нашей семье просто боготворят. Невзирая на внешнюю сложность, готовится очень просто. А как вкусно - не рассказать...
Описание приготовления:
Каннелони со шпинатом - блюдо скорее детское и женское, нежели мужское. По крайней мере, мой муж его не ест - говорит, что съедает три порции и вообще не наедается. А вот детям нежный сливочный вкус каннелони очень нравится, да и для женской компании под бутылочку белого сухого тоже хорошо подходит.
В целом, блюдо получается очень нежным и мягким, прямо тает во рту. А еще очень легким и быстро усваиваемым. Но, надо признаться, не слишком сытным :) Для сытности можно добавить в начинку мяса, но это уже - совсем другая история.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Макароны / Каннеллони
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Сыр рикотта — 300 Грамм (можно заменить жирным творогом)
- Шпинат — 150 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Пармезан — 50 Грамм
- Трубочки каннелони — 6 Штук
- Сливки (10%) — 400 Грамм
Количество порций: 3
Как приготовить ""Каннелони со шпинатом""
Трубочки каннелони варим 4 минуты в кипящей воде. Не переварите - иначе они развалятся, и все старания пойдут насмарку.
Делаем начинку для наших каннелони. Разминаем вилкой шпинат и рикотту, смешиваем с тертым пармезаном и двумя тертыми вареными яйцами. Перемешиваем хорошенько.
Отваренные каннелони достаем из воды и при помощи чайной ложки ОЧЕНЬ АККУРАТНО начиняем нашей начинкой. Постарайтесь это сделать как можно более аккуратно, не повредив и не сломав каннелони. Штука хрупкая :)
Опять же, аккуратненько перекладываем каннелони в форму для выпекания, заливаем сливками, присыпаем небольшим количеством пармезана и запекаем 20 минут при 160 градусах.
Достаем и подаем, украсив свежей зеленью. Буон аппетито!