Если вы любите фасоль, тогда обязательно стоит попробовать это блюдо. Несомненная изюминка кавказской кухни обязательно придется вам по вкусу. Сам процесс тоже совсем несложный, так что рекомендую!
Описание приготовления:
Покажу вам классный вариант, как приготовить грузинское "Лобио". Фасоль в этой закуске сможет открыть для себя даже тот, кто не ест бобовые :) Ароматные специи, зелень — все это делает закуску действительно стоящей внимания. Подавать к столу блюдо можно с кукурузными лепешками, будет очень здорово!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Фасоль — 400 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Соль, перец, петрушка — По вкусу
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Специи — 1 Чайная ложка (зира, фенугрек)
- Кукурузная мука — 400 Грамм (+ вода)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Грузинское "Лобио"""
1. Фасоль на ночь залейте холодной водой. Утром отварите с лавровым листом и солью до мягкости. Очищенный чеснок соедините с петрушкой, солью и специями. Разотрите до однородности (удобно это делать в ступке, например).
2. Очистите лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета на растительном масле. Соедините с фасолью и специями. Воду, слитую с фасоли, не выливайте!
3. Разомните все немного и поставьте на огонь. Добавьте чуточку воды при необходимости. Томите "Лобио" пару минут, а после остудите.
4. Для приготовления кукурузных лепешек соедините муку со щепоткой соли. Добавьте немного воды, чтобы замесить тесто. Отделите небольшой кусочек теста, раскатайте. Сделайте дырочку в центре и выложите на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте до румяности с двух сторон.
5. Подавайте блюдо с кукурузными лепешками. Можно вот так, в горшочках, например. Приятного аппетита!