Привет дорогие Поварята! Начался сезон кабачков. У меня их столько, что уже не знаю куда девать. Поэтому хочу поделиться с Вами таким простым, но очень вкусным рецептом кабачков. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Фаршированные кабачки с томатным соусом»:
Соус
- Картофель (средний) — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидор (средний) — 3 шт
- Томатная паста (или томатный сок) — 1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Тимьян — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода (пол стакана) — 100 мл
- Соевый соус (ТМ KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Начинка
- Кабачок (молодой) — 1 шт
- Фарш мясной — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок (мелко порубить) — 1 зуб.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 0.25 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фаршированные кабачки с томатным соусом»:
Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель очистить и нарезать небольшими кусками, посолить и отложить пока в сторону.
Лук мелко нарезать кубиками. Перемешать с фаршем ( По-желанию лук можно спассировать в сковороде минут 5. Я этого не делала, так как не было времени. Нужно было быстро приготовить обед. Вкуснятина не пострадал. Получилось также вкусно)
Добавить соль, перец, яйца, чеснок. Хорошо перемешать.
Помидоры измельчить в блендере, вылить их в сотейник, добавить томатную пасту, воду, соль, перец, сахар, тымян и соевый соус. Довести до кипения и варить ещё 5 минут.
Теперь с помощью столовой ложки нужно выбрать мякоть кабачка. Аккуратно чтоб не повредить бока и дно.
Мякоть измельчить в блендере, добавить к фаршу, перемешать.
Томатный соус вылить в форму для запекания, сверху выложить половинки кабачка. Начинить их фаршем, посыпать сыром. Вокруг выложить картофель. Отправить в духовку на 40 минут при 200 °С.
Приятного аппетита!