Рецепт приготовления десерта из шампанского.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон
Блюдо: Десерты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Шампанского — 300 Миллилитров
- Сок и цедра 1 лимона — 1 Штука
- Сахара — 2 Ст. ложки
- Желатина — 20 Грамм
- Шампанского — 1 Ст. ложка (для крема)
- Сок 0.25 лимона — 1 Штука (для крема)
- Сахара — 1 Ст. ложка (для крема)
- Сливок жирностью 35% — 75 Миллилитров (для крема)
Количество порций: 2
Как приготовить ""Десерт из шампанского""
В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.
Процедить раствор через мелкое сито Влить шампанское. Наполнить бокалы накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 ч.
Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе