Всегда пользуйтесь возможностью и готовьте блюда из сезонных продуктов. Потому что это выгодно и можно запастись ими "на потом". Особенно это касается свежих грибов прямиком из леса.
Описание приготовления:
Обязательно прочтите сейчас о том, как приготовить суп со сморчками и картофелем. Наверное, это самые ранние грибы. Они имеют запоминающийся вкус. Бульон из них получается достаточно насыщенным. А ещё они выглядят очень забавно, и мои дети их за это очень любят. Попробуйте обязательно приготовить этот супчик!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Сморчки
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сморчки — 500 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Пшено — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Cуп со сморчками и картофелем""
Грибы промойте, очистите и залейте холодной водой. Оставьте сморчки на час размачиваться в воде.
После этого большие грибы разрежьте пополам, а маленькие оставьте целыми. Варите их в течении 25 минут на среднем огне в подсоленной воде. Затем слейте отвар, снова налейте новую воду и доведите её до кипения.
Проварите сморчки в воде 5 минут. Потом очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его в воду. Посолите и поперчите.
Спустя 15 минут в бульон добавьте пшено. Почистите, помойте и нарежьте картофель кубиками, также добавьте его в кастрюлю.
Варите суп в течение 20 минут. Украсьте его в конце зеленью и сметаной (лучше всего делать это, когда суп уже разлит по тарелкам). Приятного аппетита!