Прелесть этого кекса в том, что в нём можно использовать любые мороженые ягоды. У меня крыжовник и облепиха. Кекс получается очень ароматный и нежный, да и готовится довольно просто!
Ингредиенты для «Чайный кекс с замороженными ягодами»:
Тесто
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чай черный (Крепкий заваренный чай) — 5 ст. л.
- Ягода (мороженая) — 200 г
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Ягода (мороженая) — 300 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чайный кекс с замороженными ягодами»:
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По очереди, взбивая, добавить в яйца.
Масло ЭКОМИЛК идеально подходит для выпечки. Оно сделано из натуральных сливок и обладает высокими вкусовыми качествами.
Просеять муку с разрыхлителем и перемешать.
Добавить чай комнатной температуры и часть ягод.
Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
Пока кекс выпекается, сделаем штрейзель. Масло, сахар и муку перемешиваем руками в крошку. Добавляем ягоды.
Посыпаем кекс и выпекаем еще около 30 минут до готовности. Проверяем сухой лучиной.
Приятного аппетита!