Брюссельская капуста в кляре - очень легкий и приятный гарнир или самостоятельное блюдо для тех, кто любит овощи. Немножко нужно повозиться, но результат вас порадует.
Описание приготовления:
Брюссельская капуста в кляре - довольно редкое блюдо на моей кухне. Однажды я думала, чем удивить гостей и сделала гарнир из брюссельской капусты в кляре. Кляр в моем рецепте пивной, можете заменить пиво водой или добавить острые специи. При приготовлении кляра используйте блендер, чтоб хорошо взбить белки и размешать желтки. Брюссельская капуста в кляре может быть самостоятельным блюдом, а также оно хорошо сочетается с отварной картошкой. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Брюссельская капуста
Блюдо: Блюда в кляре
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста — 400 Грамм
- Сыр твердых сортов — 100 Грамм
- Сметана — 100 Грамм
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Черный и красный перец — По вкусу
- Пиво — 50 Грамм (кляр)
- Яйцо — 2 Штуки (кляр)
- Мука — 1 Стакан (кляр)
- Соль — 1 Чайная ложка (кляр)
- Сахар — 2 Чайных ложки (кляр)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Брюсельская капуста в кляре""
Желтки перемешать с водой, пивом, солью, сахаром и просеянной мукой.
Белки взбить в пену и добавить к желткам.
Кляр получается пышным.
Капусту отварить в подсоленной воде 5 минут.
Сыр натереть на терке, а зелень порезать.
Капусточку откинуть на сито и поперчить.
Брюссельскую капусту окунуть в кляр. и обжарить на разогретом масле.
Капусту в кляре уложить на сковородку и залить сметаной и посыпать зеленью.
Посыпать тертым сыром и поставить на 2 минуты в духовку.
Приятного аппетита!