Блюдо, которое ассоциируется исключительно с Украиной, это, безусловно, борщ. А как приготовить борщ по-украински лучший, вам расскажу я. Придерживайтесь подробных инструкций — и все получится.
Описание приготовления:
В приготовлении борща есть много тонкостей, и многое зависит от вашего вкуса. Многие любят добавлять в борщ квашеную капусту, чтобы он был поострее с кислинкой, а кто-то приправляет его сахаром, чтобы вкус был более мягким. Так же и с капустой. Я люблю, чтобы она была пожестче, поэтому варю ее недолго. Многие хозяйки любят мягкий вариант, поэтому бросают капусту вместе с картошкой. Кстати, фасоль можно брать консервированную.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Бобовые / Фасоль / Капуста / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина, говядина — 1 Килограмм (по 500 г)
- Морковь — 1 Штука
- Картофель — 3-4 Штук
- Фасоль — 1 Стакан (замочить на ночь)
- Корень петрушки — 1 Штука
- Свекла — 1 Штука
- Перец сладкий — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лук — 1 Штука
- Капуста — 0,5 Штуки (полкочана)
- Соль, черный перец молотый, зелень — По вкусу
- Томатная паста — 2 - 3 Ст. ложки
Количество порций: 8
Как приготовить ""Борщ по-украински лучший""
1
В большую кастрюлю объемом 5-6 литров налейте воды больше половины. Положите туда мясо и доведите до кипения. Обязательно снимайте пену.
2
Добавляете пару лавровых листочков, целый корень петрушки, солите и варите.
3
Варите не менее часа. Затем вынимаете лавровый лист и корень. Бросаете в воду заранее замоченную фасоль.
4
Варите фасоль минут 15-20.
5
Добавляете измельченные морковь, лук и перец. Чеснок можете бросать целиком или измельченным.
6
Варите 15 минут.
7
Добавляете свеклу, порезанную соломкой или натертую на терке.
8
Варите 10 минут и добавляйте картошку, порезанную кубиками.
9
Варите в течение 15 минут. Потом добавляйте томатную пасту.
10
Варите 5 минут, а потом добавляйте нашинкованную капусту.
11
Варить капусту минут 5-10. Добавляете зелень — и ваш борщ готов. Приятного аппетита!