Блинный торт с маскарпоне "Обсыпной"

Вкусный торт. Делала его в субботу. В этот день, как обычно, к нам заходит соседка с внучками после танцев. У девочек после занятий отличный аппетит. Торт понравился детям и нам, взрослым.

Ингредиенты для «Блинный торт с маскарпоне "Обсыпной"»:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Молоко (тёплое) — 410 мл
• Сахар — 55 г
• Дрожжи — 8 г
• Яйцо перепелиное (куриных 3 шт) — 12 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Маскарпоне (250 г) — 1 пач.
• Сыр сливочный (шоколадный "Филадельфия" - 175 + 175=350 г) — 2 пач.
• Печенье (шоколадное - 90 г, светлое с вкусом сгущёнки - 90г) — 180 г
• Сахарная пудра (для маскарпоне) — 2 ч. л.
• Фундук — 150 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Вишня (без косточек из компота) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинный торт с маскарпоне "Обсыпной"»:

В миску просеяла муку, насыпала сахар, соль,
ванильный сахар, дрожжи и перемешала.
Налила тёплое молоко, растопленное сливочное
масло, подсолнечное масло и разбила яйца.
Тесто хорошо перемешала и оставила на столе
минут на 30.

Орехи подсушила в микроволновке, убрала шелуху
и измельчила до мелкой крошки. Маскарпоне
выложила из пачки в миску, добавила сахарную
пудру и перемешала. Печенье шоколадное
и светлое измельчила по отдельности.

Тесто готово для выпечки. Половину теста перелила
в отдельную миску, добавила какао-порошок и
перемешала до однородного цвета. Сковороду
смазала подсолнечным маслом только для первого
блина. Выпекала сначала тёмные, а потом светлые
блины диаметром 15 см.

У меня получилось семь тёмных блинов и семь
светлых. Начала собирать торт с белого блина.
Блин намазала маскарпоне, посыпала светлым
печеньем и орехами. На разделочную доску
положила тёмный блин, намазала его филадельфией,
посыпала шоколадным печеньем и орехами. Тоже
самое проделала с остальными блинами, складывая
их в стопку. Бока блинной стопки обмазала
филадельфией.

Оставшееся светлое печенье соединила с орехами
и перемешала. В этом обваляла вишни и положила
их наверх торта. Бока торта обсыпала этой же
смесью. Торт готов, оставила его на кухне при
комнатной температуре.

Торт в разрезе. Маскарпоне и филадельфия
впитались в блины. От этого они стали более
пышными и объёмными.