Баклажаны с сыром и чесноком - прекрасная праздничная и повседневная закуска. Очень важно отметить, что эту закуску можно кушать как теплой, так и остывшей. Остывшая она приобретает неожиданный вкус.
Описание приготовления:
Баклажаны с сыром и чесноком готовятся очень легко и быстро.
Дам еще один практичный совет. Если Ваша духовка очень мощная, то поставьте баклажаны пониже.
Приятного!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская
Диета: Диетическое питание / Постные блюда
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки (средние)
- Сыр — 100 Грамм (Гауда либо моцарелла)
- Сыр легкоплавкий — 350-400 Грамм
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Зелень — - По вкусу (по желанию, листочки шалфея, например)
- Соль, перец — - По вкусу
- Мука — 1 Стакан
- Панировочные сухари — 1 Стакан (или больше)
- Яйца — 2 Штуки
- Масло растительное — 1/2 Стакана
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Баклажаны с сыром и чесноком""
1. Баклажаны промойте и нарежьте кружочками одинаковой толщины. Кожицу снимать не надо.
2. Посолите кружочки бакажана солью и выложите в дуршлаг. Сверху прижмите тарелочкой и грузом (банкой с водой) и оставьте на час.
3. Через час кружочки просушите полотенцем. Разложите кружки по паре, сформируем из баклажанов своего рода бутерброд.
4. Сыр порежьте кусочками, величиной с кружок баклажана. На баклажан выложите сыр, выдавите небольшое количество чеснока и веточку или листик зелени. Прикройте вторым кружочком баклажана.
5. Яйца взбейте венчиком в широкой миске. Приготовьте также тарелку с мукой и с панировочными сухарями. Каждый "бутерброд" опустите в муку, затем в яичную смесь и в сухари.
6. Позвольте баклажанам в панировке высохнуть (в течение 10 минут), а пока на средне-высоком огне нагрейте в сковороде масло. Жарьте баклажаны с сыром и чесноком с двух сторон по 2-3 минуты с каждой. Приятного аппетита!