Рецепт приготовления армянского супа.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Супы
География кухни: Армянская
Ингредиенты:
- Красной чечевицы — 4 Ст. ложки
- Риса — 4 Ст. ложки
- Луковицы — 2 Штуки
- Растительного масла — 2 Ст. ложки
- Изюма — 0,5 Стакана
- Очищенных грецких орехов — 0,5 Стакана
- Горошин черного перца — 6 Штук
- Веточки петрушки — 2-3 Штук
- Пучок кинзы — 1 Штука
- Соль — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Армянский суп воспнапур""
Чечевицу и рис промыть теплой водой. В кастрюле вскипятить 1.5 л. воды, посолить, всыпать чечевицу и рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 7 мин.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Изюм промыть. Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нём лук до золотистого цвета, 4 мин. Добавить в кастрюлю лук, изюм и орехи. Готовить 5 мин.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Положить в суп зелень и черный перец. Быстро, на сильном огне, довести до кипения и сразу же снять. Посолить по вкусу.