Угорь, приготовленный по этому рецепту покажется вам вкуснейшим деликатесом. Не лишайте себя удовольствия и приготовьте это блюдо.
Описание приготовления:
Вам повезло и у вас есть угорь? Но вы не знаете как его приготовить? В таком случае вам пригодится именно этот рецепт приготовления жареного угря. Просто пожарить эту деликатесную рыбу - это так банально. Давайте потратим немного времени и создадим шедевр. Я расскажу вам, как сделать жареного угря с особым вкусом. Итак, беремся за дело.
1. Ставим кипятить воду для маринада.
2. Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок мелко нарезаем.
3. В кипящую воду бросаем гвоздику, перец, тимьян и анис, соль. Кипятим 3-4 минуты и отставляем охлаждаться.
4. Чистим угря от слизи и удаляем внутренности. Отрезаем голову и хвост. Остальную тушку нарезаем на небольшие ломтики.
5. Добавляем в маринад лук и чеснок, вливаем уксус.
6. Теперь опускаем в маринад кусочки угря и оставляем мариноваться на 1.5-2 часа.
7.Сливаем маринад, обсушиваем рыбу.
8. Смешиваем муку с куркумой и обваливаем в смеси кусочки угря.
9. Жарим на разогретом масле на среднем огне до красивой хрустящей корочки.
Угря, приготовленного таким способом, подаем со свежими овощами и наслаждаемся необычным вкусом. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Угорь
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская / Португальская / Европейская
Ингредиенты:
- Угорь морской — 600-700 Грамм (вес уже очищенного угря)
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец черный горошком — 5 Штук
- Гвоздика — 3-4 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Анис — 1 Щепотка
- Тимьян — 1 Щепотка
- Куркума — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 3-4 Ст. ложек
- Масло растительное для жарки — 100 Миллилитров
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Вода — 700 Миллилитров
Количество порций: 3-4