Любители овощных блюд, ликуйте. Вы можете разнообразить свой ежедневный рацион очень простым, но чрезвычайно аппетитным блюдом. Предлагаю рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях нужно совсем немного времени и ингредиентов. В результате вы получите аппетитную закуску или основное блюдо, которое при желании можно дополнить гарниром - рисом, например.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 3 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Сыр — 50 Грамм
- Помидоры — 4 Штуки
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Зелень — 1 Щепотка
- Уксус — По вкусу
- Сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Жареные баклажаны с уксусом и чесноком""
1. Баклажаны вымыть, нарезать кольцами и посолить. Оставить минут на 15.
2. Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.
3. В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.
4. Баклажаны обвалять в муке, а затем отправить в яйцо.
5. Еще раз повторить процесс панировки.
6. И выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.
7. Обжарить баклажаны на среднем огне до аппетитной корочки.
8. Помидоры залить кипятком, снять аккуратно с них кожицу.
9. Отправить мякоть в блендер и взбить до однородности.
10. На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.
11. Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.
12. Прогреть соус и уварить его немного, добавить зелень. Вот и все, жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях готовы. Баклажаны присыпать тертым сыром и полить соусом и можно подавать.
13. Вот такая красота получается.