Пикантное сало с хлебом любят многие. Но где бы я не покупала магазинное, в основном оно меня разочаровывало. Поэтому я решилась сделать домашнюю засолку. И этот рецепт меня выручил! Знакомьтесь!
Описание приготовления:
Такую закуску можно хранить пару месяцев в морозилке, не боясь, что она испортится. Смело подавайте её на праздничный стол, разрезав на тонкие кусочки. Но для начала прочтите о том, как сделать засолку сала с луковой шелухой. Главный ингредиент будет вариться в рассоле и получит красивый цвет.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Сало / Соль
Блюдо: Закуски
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Сало свиное — 400-500 Грамм
- Шелуха от лука — 7-10 Штук
- Лавровый лист — 3-4 Штук
- Перец душистый, горошком — 4-6 Штук
- Вода — 1 Литр
- Соль — 1 Стакан
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
Количество порций: 10
Как приготовить ""Засолка сала с луковой шелухой""
Приготовьте рассол. В кастрюле доведите до кипения воду с солью. Затем добавьте в неё промытую шелуху. Кипятите её 5 минут. Потом в воду положите сало.
После этого вновь доведите воду до кипения. Варите сало 10 минут. Затем оставьте сало в рассоле без огня на 15 минут. А потом охладите.
Сделайте смесь из специй. Лавровый лист поломайте, перец раздавите ложкой, а чеснок измельчите. Все ингредиенты перемешайте.
Холодное сало выложите в фольгу. Сделайте на нём надрезы и оботрите специями.
Заверните сало в фольгу. Отправьте его в морозилку на пару дней. Пробуйте закуску в холодном виде. Приятного аппетита!