Закуска из цуккини в венгерском стиле

Овощи получаются вкусные, пряные, с ароматной ноткой паприки и сметанной кислинкой!

Ингредиенты для «Закуска из цуккини в венгерском стиле»:

• Цуккини (или кабачки, длина~23 cм) — 2 шт
• Перец сладкий (крупный) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Паприка сладкая (от 0,5 - 1 ст. л.) — 0,5 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Вода — 4 ст. л.
• Соевый соус ("Легкий" ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Масло растительное — 50 мл
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из цуккини в венгерском стиле»:

1. Подготовим овощи. Моем, сушим и очищаем. Морковь режем кружочками. Перец без семян нарезаем соломкой. Помидоры режем дольками. Цуккини и репчатый лук режем кубиками.

2. Обжариваем лук до прозрачности.

3. Добавляем к луку паприку и обжариваем её на медленном огне. Затем кладем морковь, сладкий перец и доводим их до полуготовности.

4. Кладем цуккини.

5. Добавляем соевый соус и обжариваем овощи на среднем огне под крышкой до готовности цуккини.

6. Добавляем томаты и аккуратно перемешиваем. Овощи не должны превратиться в кашу.

7. Муку смешиваем с водой, так, чтобы не было комочков. Затем смешиваем муку со сметаной и мелко порубленным чесноком.

8. Вводим в овощи мучную смесь, солим, перчим и периодически перемешиваем до небольшой густоты.

9. Снимаем сковороду с огня, посыпаем овощи мелко порубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!