Выпечка с яблоками - это всегда просто, вкусно, недорого. Именно такой, аппетитный и несложный пирог к чаю хочу вам предложить испечь. Хрустящее тесто и ароматная сочная начинка. Что еще нужно? :)
Описание приготовления:
Вашему вниманию хочу представить классную идею, как приготовить закрытый яблочный пирог. В начинку я рекомендую обязательно добавить для аромата специи - корицу, мускатный орех, ваниль. Количество сахара и сока лимона регулируйте по вкусу, в зависимости от сладости яблок. Подавать к столу пирог можно и теплым, и уже хорошо остывшим, дополнив сливками или шариком мороженого.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 2 Стакана
- Сливочное масло — 175 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Вода — 5-7 Ст. ложек (холодная)
- Яблоки — 6 Штук
- Сахар — 3/4 Стакана
- Крахмал или мука — 2 Ст. ложки
- Корица — 3/4 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Мускатный орех — 1/6 Чайных ложки
- Сок лимона — 2 Чайных ложки
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Закрытый яблочный пирог""
1. В глубокой мисочке соедините просеянную муку, соль, холодное масло и разомните вилкой до состояния однородной крошки. Влейте ледяную воду и замесите однородное тесто.
2. Готовое тесто разделите пополам, скатайте в шарики и заверните в пищевую пленку. Уберите на 35-45 минут в холодильник или на 15 в морозилку.
3. Затем раскатайте оба пласта теста на присыпанной мукой поверхности.
4. Для приготовления начинки соедините нарезанные ломтиками яблоки, сахар, специи. Добавьте сок лимона, муку или крахмал.
5. Аккуратно перемешайте. При желании можно добавить в начинку горсть изюма или сушеную клюкву, например.
6. Один пласт теста выложите в жаропрочную форму. Сверху распределите начинку.
7. Выложите сверху второй пласт теста. Аккуратно залепите края.
8. Сделайте небольшие надрезы в центре. Смажьте взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около часа до румяности.
9. Я рекомендую подавать пирог через 1.5-2 часа после готовности. Приятного аппетита!