Иногда условия готовки диктуют свои правила. У меня, например, не очень хорошая духовка, поэтому мне приходится под неё подстраиваться. Часто она пересушивает запекаемые блюда.
Описание приготовления:
Я часто достаю пирог из духового шкафа и расстраиваюсь, что он сухой. Один раз мне пришлось полностью переделать рецепт, так и появился новый. Теперь делюсь с вами, как приготовить яблочные сухарики. Точнее — это был пирог, который стал новой выпечкой. И она оказалась очень вкусной, как нельзя кстати подходящей под чай.
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука — 500 Грамм
- Дрожжи — 6 Грамм
- Творог — 500 Грамм
- Сахар — 300 Грамм
- Молоко — 250 Миллилитров
- Сметана — 125 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Яблоко — 3 Штуки
- Соль — 1 Ст. ложка
- Ванилин — 4 Грамма
- Манка — 2 Ст. ложки
- Кардамон — 0,5 Чайных ложки
- Корица — 0,5 Чайных ложки
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
Количество порций: 8
Как приготовить ""Яблочные сухарики""
Муку просейте и соедините с 200 г. сахара, дрожжами, 2 г. ванилина и солью. Молоко немного подогрейте, смешайте его со сметаной и добавьте к муке.
Замесите крутое тесто. Оставьте его где-то на полтора часа в тёплом месте, накрыв полотенцем.
Пока тесто настаивается, разотрите творог с корицей, оставшимся сахаром, кардамоном, яйцом, манкой и двумя граммами ванилина.
Яблоко помойте, очистите от кожуры и семечек, а потом измельчите.
Тесто обомните и разделите на две части. Одна должна быть немного больше второй. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и немного присыпьте манкой.
Меньшую часть теста раскатайте, разложите на неё яблоки, немного присыпьте сахаром. Сверните в рулет. Разрежьте на "цветочки", выложите их в форму.
Второй слой теста раскатайте, смажьте его творожной массой. Скрутите всё в рулет, нарежьте так же, как и яблочный слой, тоже уложите сверху. Разровняйте тесто.
Запекайте пирог в течение 40 минут. Потом достаньте его, разрежьте на ломтики и уже подсушите их до состояния сухарей на противне.