Такой интересный, недорогой и очень простой рецепт волнушек в кляре мне нравится тем, что предварительно грибы отвариваются, да еще и в специях - вкус необыкновенный и никакой характерной горечи!
Описание приготовления:
Я так думаю, что это уж точно самый простой рецепт волнушек в кляре. Сам кляр (т.е. способ обжарки в муке) крайне простой, зато при достаточном количестве масла на сковороде грибы получаются ну очень аппетитными. Так что попробуйте и вы открыть для себя этот рецепт приготовления волнушек в кляре!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Волнушки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Грибы — 1 Килограмм
- Соль — 1 Ст. ложка
- Вода — 1 Литр
- Мука — По вкусу
- Листья смородины — По вкусу
- Укроп — По вкусу
- Чеснок — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Волнушки в кляре""
1. Грибы тщательно перебираем от лесного мусора и моем.
2. Заливаем холодной водой. Если хотите совсем уж не горькие грибы - оставьте их на сутки в этой воде, а потом ее поменяйте.
3. Отварим сначала просто грибы в соленой воде до полуготовности.
4. Когда вода лишняя уйдет - добавим специи и приправы по вкусу. Варим еще 15 минут, снимаем пену и снимаем с огня.
5. Отцеживаем грибы, каждый окунаем в муку и обжариваем на сковороде. Также их можно бросить на сковороду и присыпать мукой.
6. Подаем с жареным или вареным картофелем!