Если вы любите пикантный вкус корейских салатов, то обязательно должны узнать, как приготовить вешенки по-корейски! Грибочки получаются в меру острые, пряные, ароматные - словом, идеальная закуска!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления вешенок по-корейски подразумевает одну интересную вариацию - половину репчатого лука можно положить в грибы не в сыром виде, а в обжаренном. Получится очень интересный вкус и особый, насыщенный аромат! Для того, чтобы оценить разницу, конечно, стоит попробовать и тот, и другой варианты, а для начала давайте узнаем, как приготовить вешенки по-корейски. Пошаговые фото - в помощь отважным кулинарам!
Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Грибы / Вешенки
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Вешенки — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Уксус столовый 5% — 50 Миллилитров
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1,5 Ст. ложки (1 ложка для отваривания грибов, 0,5 ложки - для маринада)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Перец красный молотый — По вкусу
- Гвоздика — 2-3 Штук
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Пряные травы сухие — По вкусу (опционально)
Количество порций: 5-10
Как приготовить ""Вешенки по-корейски""
Вешенки промыть проточной водой.
Удалить жесткие части и нарезать небольшими кусочками.
Сложить в кастрюлю, залить холодной подсоленной водой, бросить лаврушку и гвоздику, после чего варить до готовности грибов - примерно минут 15-20. Вешенки не должны быть переварены, пусть останутся немножко твердыми и хрустящими.
Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тем временем нарезать полукольцами лук.
Чеснок измельчить.
Грибы переложить в кастрюлю или миску, заправить уксусом, сахаром, солью, пряностями. Добавить лук и чеснок, перемешать. Убрать в холодильник на сутки. Чтобы грибы лучше пропитывались маринадом, можно поставить небольшой гнет.
Перед подачей на стол заправить нерафинированным подсолнечным маслом и, по желанию, посыпать мелко нарезанным зеленым лучком. Приятного аппетита!