Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, делюсь рецептом вегетарианского салата для новогоднего стола. Он простой и готовится легко, но благодаря украшению смотрится ярко!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский салат на Новый год Тигра. По желанию можно добавить слои из отварного картофеля и соленого огурца. Черная соль "Кала Намак" придает тофу яичный вкус, но можно обойтись и без нее. Для очертания тигра можно использовать мелко порубленные маслины или мелкую черную икру из водорослей. На вкус салат получается сочным, сытным и очень вкусным!
Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тофу — 125 Грамм
- Шампиньоны консервированные — 120 Грамм
- Морковь — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Постный майонез — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Черная соль "Кала Намак" — По вкусу
- Нори — 1 Штука (лист)
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Вегетарианский салат на Новый год Тигра""
Подготовьте все ингредиенты. Заранее найдите трафарет тигра, который можно было бы использовать для украшения салата.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, шампиньоны мелко порубите, одну морковь натрите на терке. Обжарьте все по отдельности до золотистого цвета.
Вторую морковь отварите до готовности в кипящей подсоленной воде.
Тофу натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом. Добавьте черную соль "Кала Намак".
На дно миски выложите ровным слоем обжаренную морковь.
Затем репчатый лук.
Следующий слой сделайте из шампиньонов. Каждый слой слегка промазывайте майонезом и подсаливайте.
Затем толстым слоем выложите тофу. Хорошо разровняйте.
Для украшения вырежьте трафарет из тонкого пластика для силуэта тигра, а из нори вырежьте очертания. Вареную морковь очистите, натрите на мелкой терке и слегка отожмите от лишней жидкости.
Выложите с помощью трафарета силуэт тигра из моркови.
Добавьте очертания из нори. Украсьте зеленью. Уберите салат в холодильник настояться на 1-2 часа.
Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!