С древних времен варенье из одуванчиков называли медом любви. Оно не просто очень вкусное, но и целебное. Врачи советуют его тем, кто страдает от аллергии, а также имеет проблемы с печенью и сердцем.
Описание приготовления:
Одуванчики цветут практически все лето, поэтому у вас будет много времени для того, чтобы приготовить из них варенье. Оно обязательно понравится всей вашей родне. Подавайте варенье с тостами к завтраку или с печеньем к полднику. Чтобы узнать, как приготовить варенье с одуванчиков, прочтите данный рецепт.
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Агар-агар
Блюдо: Заготовки / Варенье / Сладкое
География кухни: Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Одуванчики — 400 Штук
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Лимон — 1 Штука
- Лимонный сахар — 50 Грамм
- Агар-агар — 1 Ст. ложка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Варенье из одуванчиков с агар-агаром""
Одуванчики лучше собирать в первой половине дня. Ни в коем случае не делайте это в городе и возле проезжей части. Не промывая цветы, отрежьте от них зеленую часть и стебли.
Переложите лепестки одуванчиков в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите десять-пятнадцать минут.
Снимите кастрюльку с цветами с плиты и накройте ее крышкой. Дайте цветочному отвару хорошенько настояться.
Затем цветочный отвар процедите через сито, а сами лепестки хорошо отожмите.
В полученный отвар выложите оба вида сахара, кристаллический и лимонный. Также выжмите в него сок одного лимона, который при желании можно заменить на лимонную кислоту. Вам понадобится около половины чайной ложки на один литр отвара. Снова поставьте кастрюльку на огонь и варите, пока сахар не растворится полностью.
В отдельную пиалку всыпьте агар-агар. Вскипятите в чайнике чистую питьевую воду и залейте ею агар-агар. Тщательно все перемешайте.
Растворенный в воде агар-агар добавьте в отвар из одуванчиков, доведите варенье до кипения и сразу выключите огонь. Простерилизуйте банки и разлейте по ним варенье. Закройте крышками и храните сладость в холодильнике.