Многие знают, что утиное мясо жирное и не очень-то полезное, но какое же оно вкусное! Тем более готовим мы его не часто, так что иногда такое лакомство есть можно! А правильный рецепт я подскажу.
Описание приготовления:
Изучите, как приготовить утку с квашеной капустой в духовке. Это блюдо вы можете увидеть в немецкой и венгерской кухне. Классическая подача целой тушки, которую фаршируют начинкой, подойдёт для крупного торжества, например, Нового года. И о гарнире вам беспокоиться не надо, он представлен здесь сразу.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Квашенная капуста — 200 Грамм
- Утка — 1 Штука
- Яблоко — 1 Штука
- Айва — 1 Штука
- Лук шалот — 4 Штуки
- Вино полусладкое — 1 Стакан
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Сахар или мёд — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Утка с квашеной капустой""
Сделайте смесь из соли и перца. Утку выпотрошите и промойте. Натрите птицу пряной смесью внутри и снаружи. Затем уберите её в пакет. Оставьте утку мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Лук очистите. Яблоко и айву нарежьте дольками.
Утку нафаршируйте капустой.
На дно формы для выпечки выложите лук, яблоко и айву. Сверху положите утку.
В форму влейте вино. Закройте её крышкой.
Запекайте утку в течение 40 минут в духовке под крышкой при 180 градусах. Затем ещё 20-30 минут без крышки, поливая соком со дна. Приятного аппетита!