Рецепт приготовления парфе из сливок, желатина, тыквенного пюре, корицы, мускатного ореха, имбиря, ванильного экстракта и имбирного печенья.
Описание приготовления:
Парфе – холодный французский десерт, известный с 1894 года. В его приготовлении используются взбитые с сахаром сливки с различными дополнениями (кофе, какао, тертый шоколад, фруктовое пюре и др.). По консистенции парфе напоминает мороженое, только более плотное, в связи с чем и тает оно гораздо медленнее.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Десерты
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Упаковка желатина — 1 Штука (2 1/4 чайные ложки)
- Холодной воды — 1/4 Стакана
- Банка тыквенного пюре — 1 Штука (450 г)
- Корицы — 1/2 Чайных ложки
- Мускатного ореха — 1/2 Чайных ложки
- Молотого имбиря — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1/8 Чайных ложки
- Экстракта ванили — 1 1/2 Чайных ложки
- Имбирного печенья — 20 Штук
Количество порций: 5
Как приготовить ""Тыквенное парфе""
1. Залить желатин водой в маленькой кастрюле и дать размягчиться в течение 1 минуты. Довести до кипения, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Взбить желатиновую смесь, тыквенное пюре, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, молотый имбирь и соль в большой миске.
2. Взбить 1 чашку сливок с 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
3. Затем добавить в тыквенную смесь и аккуратно размешать. Взбить оставшуюся 1 1/4 чашку сливок с оставшейся 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
4. Ложкой выложить около 1/4 чашки тыквенной смеси в каждый стакан, затем посыпать разломанным на куски имбирным печеньем и выложить 2 столовые ложки сливок, взбитых с ванилью. Повторить слои 1 раз, заканчивая взбитыми сливками.
5. Поставить парфе в холодильник минимум на 2 часа. Парфе можно приготовить заранее за 1 день и охладить.