Рецепт цветной капусты во фритюре с апельсиновым соусом. Это блюдо способно изменить мнение тех, кто относится прохладно к цветной капусте. Потому что получается очень вкусно!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту в апельсиновом соусе. Если хотите более равномерного покрытия цветной капусты, то можно взять панированные сухари панко. Свежевыжатый апельсиновый сок можно заменить на обычный, чтобы сократить время готовки. Нежная цветная капуста, хрустящая корочка из сухариков и яркий апельсиновый соус — сочетание невероятное, обязательно попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Апельсин / Цветная капуста
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 Грамм
- Кокосовое масло — 1 Ст. ложка (рафинированное, растопленное)
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Чесночный порошок — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Апельсины — 3-4 Штук
- Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
- Острый соус чили — 1/2 Чайных ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Корень имбиря — 5 Грамм
- Крахмал кукурузный — 130 Грамм (100 грамм — для кляра, 30 грамм — для апельсинового соуса)
- Молоко — 1 Стакан
- Мука — 140 Грамм
- Панировочные сухари — По вкусу
- Мисо паста — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Цветная капуста в апельсиновом соусе""
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте кокосовое масло, дижонскую горчицу и мисо пасту, добавьте щепотку соли и чесночного порошка.
Капусту разделите на соцветия. Смажьте ее получившимся соусом. Запекайте капусту 10 минут при температуре 180 градусов.
Для кляра смешайте молоко, муку, кукурузный крахмал, соль и чесночный порошок.
Окуните цветную капусту в кляр, затем в панированные сухари.
Обжарьте во фритюре до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Для апельсинового соуса выжмите из апельсинов сок, должен получиться 1 стакан. Затем смешайте апельсиновый сок, соевый соус, острый чили соус, кукурузный крахмал, измельченный чеснок и имбирь. Прогрейте соус в ковшике на среднем огне, пока он не загустеет.
Полейте цветную капусту получившимся соусом.
Приятного аппетита!