Цветная капуста с карри - настоящее индийское блюдо! Делается с индийскими специями, поэтому советую заранее позаботиться о том, чтобы они были у вас в наличии. Приступим.
Описание приготовления:
Цветная капуста с карри отлично подходит для основного блюда. Особенно она понравится вегетарианцам и постящимся людям. Вкусная и, что очень важно, полезная цветная капуста легко усваивается организмом, обладает множеством полезных свойств, полна витаминами С, А, группой витаминов В. Цветную капусту могут есть как взрослые, так и малыши. Она не затрудняет пищеварение, а наоборот, облегчает его. Советую цветную капусту всем. Рецепт цветной капусты с карри я прочла в одной книги, которая рассказывает про индийскую культуру. Цветная капуста с карри мне приглянулась сразу, а затем я приготовила её сама, и была в восторге! Приятного вам аппетита.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кочан цветной капусты — 1 Штука
- Репчатый лук — 1 Штука
- Зелёный перец Чили — 3-4 Штук
- Пучок свежего кориандра — 1 Штука
- Молотый кориандр — 1 Чайная ложка
- Карри — 1 Чайная ложка
- Молотый перец Чили — 1 Чайная ложка
- Семена горчицы — 2 Щепотки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Цветная капуста с карри""
Нарежьте мелко цветную капусту.
Поварите цветную капусту в кипящей воде пять минут. Затем достаньте из воды и отставьте в сторону.
Затем мелко порубите репчатый лук. Выложите его в кипящее на глубокой сковороде растительное масло. Добавьте карри, молотые кориандр и чили перец. Помешайте и жарьте до готовности лука.
Мелко порубите зелёный перец Чили. Выложите его к луку со специями вместе с цветной капустой. Добавьте семена горчицы и тушите до готовности цветной капусты.
Когда цветная капуста с карри приготовится, добавьте к ней рубленного свежего кориандра. Немного подержите под закрытой крышкой и подавайте к столу.