Теплый салат с манго и овощами - это палочка-выручалочка, когда надо приготовить что-то очень быстро и вкусно. Рекомендую ознакомиться с оригинальной кулинарной техникой и улучшить свои навыки :)
Описание приготовления:
Манго, креветки, баранина, соевый соус - необычное сочетание продуктов, не правда ли?:)
На самом деле набор ингредиентов в рецепте этого теплого салата не является принципиальным - при желании можно поменять едва ли не все ингредиенты на похожие. Главное - это непосредственно технология приготовления такого салата в маринаде из соевого соуса.
Так что - рекомендую хорошенько вчитаться в рецепт, намотать на ус такой способ приготовления (называется он стир-фрай), а лучше всего - приготовить что-то подобное для закрепления полученных знаний.
Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Фрукты / Манго
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Манго — 1 Штука
- Луковицы — 2 Штуки
- Перец сладкий — 1/2 Штуки
- Кабачок маленький — 1 Штука
- Креветки замороженные — 6-8 Штук
- Баранина — 100 Грамм
- Соус соевый — 4 Ст. ложки
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Лимонный сок — 2 Чайных ложки
- Соль, перец — - По вкусу
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Теплый салат с манго и овощами""
Начнем с приготовления маринада. Для этого смешаем соевый соус, сахар и лимонный сок.
Слегка приправим солью и свежемолотым перцем.
Теперь подготовим ингредиенты для салата: манго нарежем мелкими кубиками, перец и лук - мелкими кусочками, кабачок - маленькими брусочками, баранину - тонкими ломтиками. Креветки оставляем целыми.
Раскладываем ингредиенты по 4 тарелочкам: креветки с мясом отдельно, кабачки отдельно, манго отдельно, лук и перец отдельно. Заливаем каждую тарелочку небольшим количеством маринада, перемешиваем содержимое каждой тарелочки - и оставляем минут на 10-15 пропитаться.
Собственно, можно приступать к поэтапному обжариванию ингредиентов. В сковороде разогреваем небольшое количество сливочного и растительного масла, выкладываем туда кусочки манго (без маринада) и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.
Убираем манго из сковороды, вместо них отправляем жариться кабачки. Аналогичным способом обжариваем кабачки в течение 3-4 минут.
Обжаренные кабачки добавляем к манго, а в сковороде в течение 2-3 минут обжариваем лук и перец (опять же, без маринада).
Обжаренные перец и лук перекладываем к манго и кабачкам, а в сковороду выкладываем креветки и мясо. Эти продукты тоже обжариваем буквально 3-4 минуты - если мясо было нарезано тонко, этого достаточно. Обжаренные мясо и креветки также добавляем к остальным обжаренным ингредиентам.
В освободившуюся сковороду переливаем весь маринад, оставшийся в тарелочках. Доводим его до кипения. Затем горячим соусом заливаем наши обжаренные ингредиенты салата, перемешиваем.
Теплый салат готов. Приятного аппетита! :)