Телятина с черносливом - это сочетание, ставшее поистине классическим в мировой кулинарии. Пожалуй, это лучший способ приготовления телячьего мяса. Рассказываю, как приготовить телятину с черносливом.
Описание приготовления:
Мой любимый вид мяса - не свинина, не говядина и даже не баранина, а телятина. Телячье мясо, если правильно его приготовить, получается идеально нежным, но не слишком жирным - такого результата не достичь с другими видами мяса.
Как по мне, лучший способ приготовить телятину - это приготовить телятину с черносливом. Сочетание это никакое не новаторское, телятину с черносливом готовят уже многие века в самых разных странах и народах, так что сочетание этого мяса с этими сухофруктами можно называть классическим.
Рекомендую попробовать - тем более, что простой рецепт телятины с черносливом не покажется сложным даже начинающим кулинарам.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Телятина — 700 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Жир бараний — 50 Грамм
- Соль, перец — - По вкусу
- Лук — 1 Штука
- Чернослив — 8 Штук
- Свежая зелень — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Телятина с черносливом""
Хорошенько промываем кусок телятины, даем ему обсохнуть.
Кусок телятины шпигуем крупно нарезанным чесноком и бараньим жиром, натираем солью и перцем.
Выкладываем нашпигованную телятину на лист фольги, сложенный вдвое. На мясо кладем свежую зелень, чернослив и кольцами нарезанный лук.
Хорошенько заворачиваем.
Запекаем телятину следующим образом: первые 15 минут - при 260 градусах, затем еще 75 минут при 180 градусах. Этого времени хватит, чтобы мясо дошло до готовности. Если у вас кусок побольше - соответственно, увеличиваем время запекания.
Подаем с любимым гарниром и соусом. Приятного аппетита!