Рецепт приготовления тайского блюда из рисовой лапши. Вкуснейшее блюдо тайской кухни. Это стоит попробовать.
Описание приготовления:
Наполните большую миску горячей водой и поместите в нее лапшу на 10 минут.
В небольшой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар, устричный соус, 2 чайные ложки соуса чили и куриный бульон. Отложите в сторону.
Разогреть вок или большую сковороду на сильном огне и добавить растительное масло. Когда масло будет горячим, добавить чеснок и готовить около 10 секунд. Добавить креветки и курицу; готовить, постоянно помешивая, пока креветки станут непрозрачными, а курица полностью приготовится 5 - 7 минут.
Переместить все в вок в стороны и влить яйца в центре. Готовить, помешивая, пока яйца не загустеют. Добавить лапшу в вок и влить соус. Готовить, постоянно помешивая, пока лапша не станет мягкой. При необходимости добавить немного воды. Добавить 3 стакана бобовых ростков и зеленый лук. Снять с огня и украсить дробленым арахисом.
Приправить специями или лимонным соком по вкусу.
Подавать украшенным свежей кинзой и оставшимися бобовыми ростками с клиньями лайма по краю.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Макароны / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Тайская
Ингредиенты:
- Пачка сушеной плоской рисовой лапши — 1 Штука
- Рыбного соуса — 3 Ст. ложки
- Свежего сока лайма — 1/4 Стакана
- Белого сахара — 1 Ст. ложка
- Устричного соуса — 2 Ст. ложки
- Азиатского соуса чили — 11/2 Ст. ложки
- Куриного бульона — 1/4 Стакана
- Растительного масла — 1/4 Стакана
- Нарезанного чеснока — 1 Ст. ложка
- Унций средних креветок - очищенных и разрезанных — 8 Штук
- Унций филе куриное грудки без кожи - нарезать кубиками — 8 Штук
- Яйца, взбить — 2 Штуки
- Бобовых ростков — 3 Стакана
- Зеленого лука, нарезать — 6 Штук
- Дробленого несоленого сухого жареного арахиса — 2 Ст. ложки
- Нарезанного свежего кориандра — 1/4 Стакана
- Лайм, разрезать на 8 клиньев — 1 Штука
- Бобовых ростков — 2 Стакана
Количество порций: 3