Свинина запекается целым куском в "шубке" из чернослива, меда и красного вина. Подавать такое блюдо можно в качестве горячего или холодной закуски в виде нарезки. Очень вкусно и ароматно!
Описание приготовления:
Запекать таким образом можно и телятину, и говядину. Также в черносливовую массу можно добавить измельченный чеснок, зелень или какие-то специи по вашему вкусу. Пробуйте, будет очень вкусно и ароматно!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина одним куском — 800 Грамм
- Чернослив без косточек — 300 Грамм
- Вино красное — 6 Ст. ложек
- Мед — 1 Ст. ложка
- Мускатный орех — 1/3 Чайных ложки
- Кориандр молотый — 1/3 Чайных ложки
- Гвоздика бутон — 15 Штук
- Перец молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Свинина в черносливе""
1. Свинину помойте, обсушите и надрежьте в виде ромбов крест накрест.
2. В центр каждого ромба вставьте по бутону гвоздики.
3. Чернослив ошпарьте кипятком, обсушите и положите в чашу блендера.
4. Измельчите до однородного состояния.
5. Добавьте к черносливу мед и вино.
6. Добавьте кориандр, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте.
7. Сложите в несколько слоев фольгу, выложите в центр кусок свинины и промажьте ее сливовой массой.
8. Заверните фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 ч. 20 минут.
9. Приятного аппетита!