Рецепт приготовления жареной в яблочном соке свинины с кусочками яблок, луком и сваренным в курином бульоне диким рисом с орехами пекан.
Описание приготовления:
Сочная свинина с кисло-сладким привкусом яблок и необычным гарниром разнообразит ваш ужин.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Фрукты / Крупы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Оливкового масла — 3 Ст. ложки
- Свиной окорок — 1 Штука
- Соль и перец — По вкусу
- Яблочного сока — 4 Стакана
- Мясного бульона — 1 Стакан
- Яблока — 3 Штуки
- Средних луковиц — 3 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Сливочного масла — 4 Ст. ложки (дикий рис)
Количество порций: 8
Как приготовить ""Свинина с яблоками, луком и диким рисом""
1. Разрезать яблоки пополам, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Нарезать лук. Вы можете дополнительно обжарить его, а можете сырым добавить к свинине.
2. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Посыпать свинину солью и перцем со всех сторон. Обжарить в кастрюле до коричневого цвета. Уменьшить огонь до слабого.
3. Добавить яблочный сок, кусочки яблок, нарезанный лук и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 3 часа. При желании вместо этого вы можете запечь свинину в духовке при 150 градусах.
4. К концу времени приготовления свинины сделать гарнир. Растопить сливочное масло в средней кастрюле. Добавить измельченные орехи пекан и обжарить пару минут.
5. Добавить дикий рис и куриный бульон, довести до кипения.
6. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить, пока вся жидкость не впитается в рис.
7. Когда жаркое из свинины будет готово, выложить свинину, яблоки и лук на блюдо. Увеличить огонь до высокого, довести жидкость до кипения и готовить, пока она не загустеет, примерно 5-7 минут. Полить свинину полученным соусом и нарезать на ломтики.
8. Подавать с яблоками, луком и диким рисом. При желании вы можете посыпать свинину свежим тимьяном или розмарином.