Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.
Описание приготовления:
Я сразу хочу заметить, что данный рецепт свинины по-бургундски не является традиционно французским блюдом, а лишь его упрощенным и адаптированным вариантом, ведь когда речь идет о приготовлении мяса во французском регионе Бургундия, то там используют исключительно говядину. Однако на нашей территории все-таки именно свинина получила широкое распространение, и чаще всего мы готовим все блюда из нее. Так и в моей ситуации: я очень хотела сделать что-нибудь вкусненькое и вспомнила про этот рецепт, в холодильнике был кусочек свинины, поэтому с ним и решила приготовить. Получилось, на мой взгляд, не менее вкусно, чем с говядиной, всем очень понравилось, особенно мужу, так что я считаю, что мой эксперимент удался, и если вас заинтересовал этот рецепт, то я с удовольствием расскажу вам, как приготовить свинину по-бургундски.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Свинина — 1-1,5 Килограмма
- Перец болгарский — 3 Штуки
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Грибы вешенки — 400 Грамм
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Вино красное — 500 Миллилитров
- Масло растительное — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Перец молотый — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Свинина по-бургундски""
Свинину промываем под холодной водой и даем ей обсохнуть, затем нарезаем ее на небольшие кубики.
Чеснок чистим и нарезаем пластинками.
Болгарский перец и репчатый лук нарезаем на небольшие кубики.
Теперь наливаем в горшочек небольшое количество масла и выкладываем в него свинину, солим и перчим, затем кладем нарезанный лук и чеснок. Затем идет слой болгарского перца и нарезанных вешенок. Необходимо повторять все слои, пока у вас не закончатся все ингредиенты.
В конце вливаем красное вино и отправляем горшочек в духовку. Устанавливаем температуру 200 градусов и готовим наше мясо примерно 1-1,5 часа. А готовое блюдо можно подавать прямо в горшочке или выложить на тарелки. Приятного аппетита!