Суп из йогурта с зеленью - очень необычный суп, особенность которого в том, что подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Зимой он отлично согревает, летом - освежает.
Описание приготовления:
Суп из йогурта с зеленью в нашей семье готовят и летом, и зимой. Зимой его подают в горячем виде, свежесваренным, летом же - охлаждают, и только затем подают. В обоих случаях получается очень вкусно, сытно и питательно. Что еще мне нравится в этом супе - простота приготовления и доступность ингредиентов. Ничего сложного, ничего труднодоступного - но блюдо получается экстра-класса. Рекомендую попробовать!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Зелень
Блюдо: Супы
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Нут (можно консервированный) — 1/2 Стакана
- Зелень — - По вкусу (кинза, укроп, шпинат, зеленый чеснок, мята, петрушка, листья сельдерея)
- Йогурт — 3 Стакана
- Вода — 4 Стакана
- Мука — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Рис — 1/3 Стакана
- Соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Суп из йогурта с зеленью""
Зелень хорошенько промываем, отжимаем от воды, мелко нарезаем.
Берем кастрюльку, смешиваем в ней йогурт, воду, муку и яйца. Перемешиваем до однородности - это очень важно. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее рис. Доводим до кипения и кипятим еще около 7 минут.
Затем добавляем зелень, а огонь уменьшаем до слабого. Кипятим на медленном огне еще 7-10 минут. Этого времени достаточно, чтобы рис стал готовым.
Добавляем в кастрюлю консервированный нут (если используете свежий - предварительно отварите его до готовности), прогреваем 1-2 минуты и снимаем с огня.
Солим, перчим и подаем немедленно, если хотите есть суп горячим.
Либо суп можно охладить (сперва до комнатной температуры, затем - в холодильнике) и подавать холодным - это летний вариант.
Суп из йогурта с зеленью готов. Приятного аппетита! :)