Суп из индейки с капустой - не только вкусный, но и диетический суп, широко распространенный в США и Канаде, где индейка - это птица номер один. Действительно вкусно - стоит попробовать.
Описание приготовления:
Популярное в США и Канаде мясо индейки - это диетическое мясо (хотя по американцам не скажешь, правда?;)), поэтому различные блюда из индейки приветствуются в рационе людей, которые хотят похудеть. Одно из вкуснейших первых блюд из индейки - это суп из индейки с капустой, рецепт которого мне дал один мой хороший знакомый, живущий в Монреале. По его словам, суп из индейки с капустой там - едва ли не самый популярный из тех, что фигурируют среди первых блюд в простых, не гурманских кафе и столовых. Что ж, попробуем приготовить нечто подобное и мы.
Назначение: На обед / Полезный обед / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Капуста
Блюдо: Супы
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Мясо индейки — 300 Грамм
- Капуста — 300 Грамм
- Морковка — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Картофель — 1-2 Штук
- Сельдерей (корень) — 50 Грамм
- Пастернак (корень) — 50 Грамм
- Сухие травы — - По вкусу
- Оливковое масло — - По вкусу
- Соль, перец черный, лавровый лист, зелень петрушки — - По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить ""Суп из индейки с капустой""
Ингредиенты.
В суповой кастрюле доводим до кипения полтора литра воды, в кипящую воду бросаем мясо индейки. Варим индейку примерно 50 минут на среднем огне.
Пока варится бульон - займемся овощами. Пастернак и сельдерей нарезаем тонкой соломкой, морковь - крупным кубиком, лук - крупной соломкой, чеснок просто раздавим плоской стороной ножа.
В сковороде на оливковом масле обжариваем лук, морковь, пастернак и сельдерей до мягкости моркови и золотистости лука. В бульон, тем временем, добавляем чеснок и лавровый лист.
Когда бульон будет готов (то есть, когда индейка поварится в воде 50 минут), добавляем в кастрюлю специи, сухие травы и обжаренные овощи. Доводим до кипения и варим 10 минут на слабом огне, после чего добавляем в суп картофель и варим еще 15 минут.
Тонко шинкуем капусту.
Добавляем ее в суп вслед за картошкой. Варим суп еще минут 15-20 - до полной готовности ингредиентов.
Остается только разлить готовый суп по тарелкам, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! :)