Гуляя по лесу, наткнулась на семейку дождевиков. Собрала немного, но на суп - в самый раз. Суп из дождевиков варится также просто, как и все грибные супы. Варим грибной бульон, добавляем овощи и все!
Описание приготовления:
Как сварить суп из дождевиков?
1. Дождевики почистите от листиков и веточек, вырежьте червивые части. Если нужно, промойте.
2. В кастрюлю влейте воду, вложите грибы, посолите и варите на среднем огне в течение 20 минут. Не забывайте снять пену шумовкой.
3. Добавьте черный и душистый перец горошком, лавровый лист и продолжайте варить на средне-медленном огне.
4. Луковицу и морковь очистите. Луковицу нарежьте небольшими кубиками, морковь - полукольцами или тонкими брусочками. Обжарьте нарезанные морковь с луком на растительном масле до мягкости.
5. Картошку почистите и нарежьте брусочками. Всыпьте в грибной бульон.
6. Через минут 4-5 добавьте жареные морковь и лук.
7. Варите суп на среднем огне до мягкости картошки.
Суп из дождевиков готов! Его можно подать с зеленью и со сметаной.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Дождевики
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Дождевики — 5-6 Штук
- Картошка — 3-4 Штук
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 1-2 Штук
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Масло растительное или сливочное — 1-2 Ст. ложек
- Перец черный и душистый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Вода — 1,5 Литра
Количество порций: 3-4