Рецепт приготовления страты с колбасой, капустой кале, орегано, белыми грибами и сыром.
Описание приготовления:
Страта – блюдо американской кухни, представляющее собой запеканку из нескольких слоев ингредиентов, основным из которых является хлеб. Начинка страты может быть разнообразной: овощи, грибы, ветчина, лук и т.д. Сверху страта заливается молочно-яичной смесью. Это замечательное блюдо для завтрака, к тому же его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Рецепт может быть легко уменьшен вдвое.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Яиц — 12 Штук
- Молока пополам со сливками — 2 1/2 Стакана
- Соль и перец — По вкусу
- Свежего орегано — 4 Ст. ложки (или зелень петрушки, базилик и т.д.)
- Французский батон или итальянский хлеб — 1 Штука
- Колбасы — 900 Грамм
- Пучок капусты кале — 1 Штука
- Оливковое масло (для жарки) — По вкусу
- Белых грибов — 480 Грамм
- Сыра Монтерей Джек — 2 1/2 Стакана
Количество порций: 12
Как приготовить ""Страта с капустой кале и колбасой""
1. Нарезать кубиками хлеб и обжаренную колбасу. Нарезать грибы. Измельчить орегано. Смешать яйца, молоко пополам со сливками, соль, перец и орегано. Отставить в сторону.
2. Полить грибы оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Зажарить грибы в духовке на противне при 220 градусах в течение 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и отложить в сторону.
3. Нагреть оливковое масло на сильном огне, добавить капусту кале. Готовить в течение 2 минут. Снять с огня и отставить в сторону.
4. Выложить половину хлеба, половину капуста кале, половину грибов и половину тертого сыра в большую форму для лазаньи, смазанную маслом.
5. Повторить с оставшейся половиной ингредиентов, заканчивая сыром.
6. Медленно влить молочно-яичную смесь сверху.
7. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь, если это возможно. Чтобы испечь страту, достать ее из холодильника за 20-30 минут до выпечки. Заменить полиэтиленовую пленку фольгой и выпекать в духовке при 175 градусах 30-40 минут. Снять фольгу и продолжать выпекать до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки, 20-25 минут.