Мясо в любом виде лучше всего подавать с соусом. Так вкус лучше раскрывается и дополняется специями. В сочетании с соусом мясо станет более нежным и мягким. Расскажу один из своих любимых рецептов.
Описание приготовления:
Хочу поделиться рецептом, как приготовить соус для мяса по очень простому методу. Называется этот соус "Пан", и он прекрасно гармонирует с запеченным мясом, жареным, с ребрышками или стейком. При желании этот соус можно дополнить любой зеленью, которую вы любите или какая нашлась у вас на кухне.
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Соусы / К мясу
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Лук — 1 Штука
- Вино белое или красное, сидр или пиво — 1/4 Стакана
- Бульон говяжий или куриный — 1 Стакан
- Масло сливочное — 2 Ст. ложки
- Кукурузный крахмал — 2 Чайных ложки
- Соль, перц — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Соус для мяса""
1
Измельчите лук и обжарьте его на сковороде в масле в течение 2-3 минут.
2
Влейте в сковороду вино или другой ароматный алкоголь.
3
Пускай алкоголь немного испарится. Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте.
4
Кукурузный крахмал смешайте с небольшим количеством воды и также добавьте на сковороду. Перемешайте.
5
Добавляйте понемногу бульон, пока консистенция не станет вязко-тягучей.
6
Соль и перец добавьте по вкусу. Приятного аппетита!