Сочные сливочно-куриные крокеты — вкусная закуска, которая прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для будничного. Крокеты можно подать друзьям, которые забежали на пятничные посиделки.
Описание приготовления:
Рецепт, как приготовить сочные сливочно-куриные крокеты, понравится любителям вкусных и сытных закусок. Таких крокетов можно приготовить много для достаточно большой компании. Кстати, подавать их можно, проткнув зубочистками или шпажками или же в маленьких бумажных корзинках.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Куриная грудка
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Молоко — 300 Миллилитров
- Сыр колбасный — 70 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Куриная грудка — 300 Грамм
- Чесночный порошок — 1/2 Чайных ложки
- Яйца — 2 Штуки
- Панировочные сухари — 3 Ст. ложки
- Масло растительное — 1 Стакан
Количество порций: 3
Как приготовить ""Сочные сливочно-куриные крокеты""
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите в слегка подсоленной воде.
На небольшой сковороде или в сотейнике растопите кусочек сливочного масла.
Отправьте в него мелко нарезанную луковицу, готовьте до прозрачности.
Затем всыпьте муку и энергично размешайте, чтобы мука полностью смешалась с луком и сливочным маслом. После этого влейте и перемешайте. Варите соус на медленном огне до загустения.
Когда соус загустеет, добавьте натертый на мелкой терке колбасный сыр и хорошенько перемешайте. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Затем снимите с огня и дайте соусу остыть.
Отваренную куриную грудку мелко порежьте.
Добавьте часть соуса, перемешайте. Сразу весь соус не добавляйте, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
Мне понадобилось всего примерно 2/3 соуса, чтобы масса для крокетов получилась достаточно густой. Но все равно массу необходимо отправить в холодильник минут на 15-20, чтобы она остыла и стала более густой и вязкой.
Тем временем подготовьте все для панировки. В одной миске взбейте 1-2 куриных яйца с солью и перцем. В отдельные мисочки насыпьте муку и панировочные сухари.
Из куриной смеси сформируйте небольшие шарики. Обваляйте шарики сначала в муке, затем окуните в яйцо, и наконец — в панировочные сухари.
Обжарьте шарики во фритюре до золотистого цвета. Готовые крокеты выложите на бумажные полотенца.
Приятного аппетита!