Обычно сочники готовят с творогом - это классика. Но сегодня я немного отошла от традиций и испекла сочники с вишней и творогом. Нежные, мягкие и вкусные!
Описание приготовления:
Сочники готовят из песочного теста, в котором обязательно должна быть сметана. Именно она придает им мягкость и нежность. Рецепт достаточно простой, но как и каждое блюдо требует, чтобы его готовили с любовью. Готовые сочники выложите в кастрюлю и накройте крышкой. Скоро они станут мягкими и пушистыми. Удачи вам!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Сахар — 150 Грамм (100 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку)
- Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
- Творог — 300 Грамм
- Ванильный сахар — 5 Грамм
- Вишня — 150 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
Количество порций: 4
Как приготовить ""Сочники с вишней""
Подготовьте ингредиенты для приготовления сочней.
Замесите тесто. Для этого в миску просейте муку.
Твердое сливочное масло натрите на терке прямо в муку.
Масло перемешайте с мукой и добавьте яйцо.
Всыпьте сахар, щепотку соли.
Добавьте сметану и разрыхлитель.
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холод на 30 минут.
Вишню помойте и удалите косточки.
Творог выложите в миску.
Добавьте сахар и ванильный сахар, тщательно перемешайте.
Кусочек теста раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. С помощью формочки вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
На каждый кружок выложите творог и вишню.
Соедините края кружка. Получился сочник.
Выложите сочники в форму для выпечки с пекарской бумагой.
Смажьте их яйцом.
Выпекайте в духовке при температуре 175-180 градусов до готовности, 35-40 минут.
Сочники с вишней готовы. Можно подавать к чаю, молоку, кофе.