Вариантов приготовления сметанника очень много. Основа, как правило, одна и та же: сметана, яйца, мука. Рекомендую приготовить шоколадный сметанник.
Описание приготовления:
Для сметанника нам надо испечь коржи и приготовить крем. Затем соберем торт, промазывая слоя кремом, и отправим в холодильник на пару часов.
Назначение: Для детей / На десерт
Ингредиенты:
- Сметана 10-проц. — 1 Стакан (для коржа)
- Сахар — 1 Стакан (для коржа)
- Мука — 1 Стакан (для коржа)
- Яйцо — 1 Штука (для коржа)
- Какао — 4 Ст. ложки (для коржа)
- Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки (для коржа)
- Сметана 20-проц. и выше — 400 Грамм (в крем)
- Сахарная пудра — 4 Ст. ложки (в крем)
- Ванильный сахар, упаковка — 1 Штука (в крем)
- Загуститель для сливок, упаковка — 1 Штука (в крем)
- Джем клубничный — 1 Стакан (для пропитки коржей)
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Сметанник шоколадный""
1. Приготовьте продукты для тортика. Для пропитки коржей у меня клубничный джем, но можно пропитать любым вареньем, фруктовым сиропом или просто сладкой водой. Приступим.
2. Сначала нужно приготовить корж. Смешайте сметану с яйцом и сахаром.
3. Добавьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Муки не нужно добавлять больше, иначе тесто будет вздуваться во время выпечки и торт не будет ровным.
4. Готовое тесто переливаем в антипригарную чашу мультиварки. Лучше предварительно смазать ее маслом сливочным или растительным без запаха. Режим - "Выпечка", время - 45 минут.
5. Шоколадный корж готов. Дайте ему остыть. Переходим к крему.
6. Для крема понадобится более густая сметана, чем для коржа. Взбейте сметану с загустителем сметаны или сливок, добавьте сахарную пудру и доведите крем до гладкого, однородного состояния. Загуститель позволит крему держать форму после остывания.
7. Начинаем сборку торта. Разрежьте бисквит на две половинки. Каждую половинку вдоль на два коржа. Получилось 4 одинаковых части. Берем первую часть, пропитываем клубничным джемом, не слишком обильно. Покрываем сметанным кремом.
8. Затем снова корж, клубничный джем и сметанный крем, с последующими коржами делаем то же самое до последнего коржа. Верх, бока также смажьте кремом.
9. Готовый тортик украсьте по вкусу. У меня были грецкие орехи, я их измельчила и опоыпала тортик. Отправьте торт в холодильник на 2-3 часа.
10. Приятного аппетита!