Приготовления десертов — процесс хоть и не простой, но удивительный и увлекательный. Если вы любите делать что-нибудь сладенькое в домашних условиях, тогда хочу поделиться с вами классным рецептом.
Описание приготовления:
Для истинных любителей шоколада и простых десертов без выпечки расскажу, как приготовить шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью. Он получается невероятно нежным, потрясающе аппетитным и буквально тает во рту. В данном случае рецепт не предполагает корж, но при желании вы можете в качестве основы испечь тонкий шоколадный бисквит, или сделать корж из печенья, например. А в глазури вы действительно увидете собственное отражение.
Назначение: Для детей / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Шоколад / Сливки / Желатин
Блюдо: Выпечка / Торты / Без выпечки
Ингредиенты:
- Лист желатина — 2 Штуки (+ 3 листа на глазурь)
- Молоко — 1/3 Стакана
- Сливки — 400 Миллилитров (+ 95 мл в глазурь)
- Сметана — 400 Грамм
- Сахарная пудра — 250 Грамм
- Шоколад — 100 Грамм
- Вода — 50 Миллилитров
- Сахар — 140 Грамм
- Какао — 45 Грамм
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью""
1. Для приготовления мусса в глубокой мисочке соедините сливки со сметаной и начните взбивать, добавляя сахарную пудру по вкусу.
2. Желатин замочите в молоке и оставьте минут на 10. При необходимости можно немного прогреть его.
3. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане.
4. Он должен полностью раствориться. И только тогда аккуратно перемешайте.
5. Откиньте желатин на дуршлаг, чтобы стекло лишнее молоко. Выложите его в мусс.
6. Туда же добавьте шоколад.
7. Взбейте все до однородности, чтобы не было комочков. Выложите мусс в форму и уберите в холодильник для застывания на 2-3 часа.
8. Чтобы сделать зеркальную глазурь, замочите желатин в небольшом количестве воды. В сотейнике соедините сахар и воду, отправьте на огонь. Сироп должен закипеть.
9. Добавьте какао и перемешайте. Отдельно прогрейте сливки.
10. Влейте горячие сливки в шоколадный сироп, продолжая перемешивать. Желатин, как и на первом этапе, откиньте на дуршлаг.
11. Снимите с огня сотейник и добавьте желатин. Тщательно перемешайте. Чтобы избежать кристаликов сахара или комочков желатина, пропустите глазурь через ситечко.
12. Достаньте форму с муссом из холодильника. Остудите глазурь до 40 градусов и аккуратно влейте в форму. Снова уберите в холодильник, пусть застывает. Приятного аппетита!